棒棒骨頭湯

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棒棒骨頭湯封面圖

菜式簡介
　　今個去華潤萬家本來准備買排骨吃，可是一眼就撒到了這個棒棒骨，嗯··· ···抵擋不住的誘惑啊··· ···！！晚上就煲它了！！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 棒棒骨二斤

輔助料: 蔥段適量; 姜片適量

調味料: 冰糖適量; 鹽適量; 料酒適量; 香醋適量

棒棒骨頭湯的做法步驟

第一步：棒棒骨洗淨，泡在清水裏，待用。

第二步：准備好蔥段、姜片。

第三步：將棒棒骨，蔥段，姜片一同放入鍋裏，加入適量的白開水，大火燒開，撇去浮沫，直到撇幹淨爲止，加入一勺料酒，一勺香醋，轉小火，慢慢煲。

第四步：慢慢熬，好的湯就是慢慢熬出來的。

第五步：熬呀熬··· ···美味出爐。

棒棒骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、一定要一次性加足水，中途加水肉質就不好了！
2、還有一定是水和肉一起放入鍋裏，因爲這樣骨頭裏的髒東西才能出來！
3、喜歡胡椒也可以加入點白胡椒粉！
4、鹽切忌不可放入太早。
5、加入香醋是可以讓骨頭裏的營養裏的成分釋放出來！

菜譜標簽：湯類

相關食材：棒骨

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