#信任之美#酥炸茄盒

美食達人@麥子老媽

#信任之美#酥炸茄盒封面圖

菜式簡介
　　炸茄盒非常家常的一道菜！2片茄子裏夾上肉泥，裹上幹粉挂上漿後入油鍋炸至金黃色撈出瀝幹油即可！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大茄子1個; 豬肉泥120克; 鮮松露40克

輔助料: 色拉油適量; 料酒1勺; 鹽少許; 雞蛋1個; 面粉適量; 玉米澱粉適量; 五香粉少許; 家樂雞粉少許; 生抽1勺; 砂糖少許

#信任之美#酥炸茄盒的做法步驟

第一步：新鮮松露洗淨剁碎後加入豬肉泥，再一起剁勻

第二步：加點料酒、鹽、生抽、砂糖、雞粉攪拌均勻備用

第三步：大茄子洗淨

第四步：切成2個薄片。中間不要切斷

第五步：再把豬肉餡填在中間，這是做好的半成品

第六步：取一小碗加入面粉、五香粉、鹽、雞蛋和適量清水攪拌均勻成挂糊

第七步：取一個茄盒先拍上一層玉米澱粉

第八步：再裹上一層調好的挂糊

第九步：油鍋加熱後，放入茄盒炸至金黃色

第十步：撈出用廚房紙巾吸幹水分即可

#信任之美#酥炸茄盒做法技巧/竅門/補充說明：

炸好的茄盒可以直接吃，也可以再撒點椒鹽粉，還可以淋上糖醋汁，自己看著辦

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜兒童

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