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#信任之美#猕猴桃餅幹

美食達人@余甘果蜜的廚房
#信任之美#猕猴桃餅幹封面圖

菜式簡介
  初入美天,特羨慕會做餅幹,面包的親們。看大家用著自動做成面包的面包,于是興匆匆的去買了面包機,後來知道得有烤箱才能烤餅幹,又剁手去買了烤箱,女兒吃著我做的面包,餅幹,雖然都不太成功,但都誇好吃。現在還擁有了可以烤餅幹的空氣炸鍋,如今,沒有吃不到的,只有想不到的美食哦。
   而當我說要做餅幹時,女兒都說不吃,說太幹啦。其實還有擔心發胖吧,哈哈。可當我在拍照時,連誇真好看,吃了一片說好吃,還想再來一片,接著說,我要帶點去老師同學分享。
   自從學會做各式各樣小點心,節日都給親人朋友送出一些,普通餡餅,饅頭,包子,中秋的月餅,都有送過。從來沒有想過,自己會做月餅,會做餅幹,每次大家連誇好吃的時候,心裏滿滿滿的幸福。這就是分享的快樂與幸福。
  食材:低筋面粉275克、無鹽黃油150克、糖粉100克、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、
  裝飾:黑芝麻適量、蛋液適量。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
低粉275克
黃油150克
糖粉100克
雞蛋50克
輔助料
抹花粉8克
可可粉5克
吉士粉5克
黑芝麻適量
蛋液適量

#信任之美#猕猴桃餅幹的做法步驟

  • 第一步:准備所有食材:
  • 第二步:黃油軟化,加入糖粉攪拌一下。
  • 第三步:黃油打發至顔色變淺,分次加入蛋液。打勻後再加下一次。
  • 第四步:篩入低粉,用橡皮刮刀翻拌。
  • 第五步:輕抓面團。
  • 第六步:再把面團分爲大、中、小三個小面團。約爲250克、170克、110克。
  • 第七步:最大面團加入抹茶粉。中等面團加入吉士粉,小面團加入可可粉。輕輕捏勻。
  • 第八步:先將吉士粉面團搓揉成一個2CM左右的圓柱。入冰箱冷凍5分鍾。
  • 第九步:再將抹茶粉面團擀成寬約25CM*9CM的長方形。長度和步驟八的面團差不多長。
  • 第十步:再用抹茶面片包住凍好圓面柱。入冰箱冷凍5分鍾。
  • 第十一步:再把可可面團擀成寬爲25CM*15CM長方形面片。
  • 第十二步:再把凍好的面團包住,保鮮膜包好。入冰箱冷凍5分鍾。
  • 第十三步:取出凍好面團,切爲0·5CM厚餅幹坯,涮上蛋液,用芝麻裝飾。
  • 第十四步:空氣炸鍋170度,約11分鍾。如用烤箱170度20分鍾。
  • 第十五步:烤好的餅幹涼後封起來。
  • #信任之美#猕猴桃餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、黃油軟化好了容易打發,手指壓一下,有個小窩窩。如天冷,盤底隔上溫水。
    2、黃油和糖拌勻再打發,不易到處飛了。
    3、烤製時間以自家烤箱爲准。
    4、牙簽粘上蛋液或水,能讓芝麻乖乖聽話啦。
    5、面片的長度要和圓柱一樣長即可。包的時候要捏緊沒有空隙。

    相關食材:猕猴桃

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