#信任之美#日式紅豆包

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菜式簡介
　　超高人氣的日式紅豆面包，扁扁平平又圓鼓鼓的模樣超可愛，咬上一口豆沙中雜夾著甜蜜的紅豆顆粒餡超級的松軟，這不就是我們的紅豆大餅子嘛！嘻嘻～

第一步：將所有材料放廚師機盆中，黃油除外

第二步：啓動廚師機揉至擴展階段，加入黃油

第三步：再次揉至完全階段，測試面團能拉出不易破的薄薄的手膜

第四步：面團整形放入溫暖處進行發酵

第五步：發酵至兩倍大小

第六步：取出排氣後分成10或11等份的小面團，蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第七步：取一份小面團（約50g左右）按扁擀開包上事先搓好的豆沙餡（30g）

第八步：以包包子的方法好包，收口捏緊

第九步：收口朝下稍稍按扁，包好全部面團放入溫暖有一定濕度的地方進行二次發酵

第十步：二次發酵1·5倍大小即可，表面噴少許水

第十一步：中間粘少許芝麻，烤箱預熱180度

第十二步：鋪上一層幹淨的油紙

第十三步：上面放一個烤盤輕輕按壓兩下，一起放入預熱好的烤箱轉160度中層烤20分鍾（根據自家烤箱的溫度進行調節）

第十四步：出爐

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：紅豆

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