自製紅豆沙

美食達人@長鼻子小新

第一步：紅豆清洗幹淨

第二步：用480毫升清水浸泡數小時

第三步：浸泡好之後，把水燒開，再煮5分鍾，然後熄火；不要掀開鍋蓋，焖10分鍾。這樣，直到把紅豆煮熟

第四步：煮一會兒焖一會兒，這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。煮好的紅豆晾涼，連湯汁一起倒入攪拌機

第五步：多攪打幾次，把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些幹，比較難攪拌，可以適當加些清水

第六步：攪打好的紅豆泥倒入微波容器裏，用高火叮5分鍾

第七步：這是叮5分鍾之後的狀態，可以看出水分已經少了許多

第八步：根據個人口味，加入適量白糖，攪拌均勻，再放進微波爐高火叮5分鍾。如此，幾分鍾幾分鍾的慢慢嘗試，每隔幾分鍾取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的幹濕程度，免得成品過幹了。

第九步：成品。

相關食材：紅豆豆沙

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