辣炒菊花腸
菜式簡介
各超市出售的塑封“法蘭克福泥腸”或“脆皮腸”通常在西餐都是用來製作“熱狗”或冷餐會配餐用的。冷餐會一般用它串烤或者製作“番茄泥腸”、“番茄菊花腸”等之類的下酒小菜。
今天用“法蘭克福泥腸”做道中西結合的快炒小菜，叫做“辣炒菊花腸”，其做法簡單快捷，具體做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 法蘭克福香腸240克
- 輔助料
- 番茄一個180克
- 洋蔥130克
- 調味料
- 四川郫縣辣醬20克
- 蔥花15克
- 姜末10克
- 醬油15克
- 黃酒15克
- 鹽2克
- 雞粉2克
- 白胡椒粉少許
- 烹調油20克
辣炒菊花腸的做法步驟
辣炒菊花腸做法技巧/竅門/補充說明：
此菜特點；顔色微紅、狀似菊花、鹹鮮微辣、味道鮮美。
溫馨提示；
1、“法蘭克福香腸”各超市都有出售，要選擇天然腸衣灌製的香腸才行，而可食用的人造薄膜香腸不適宜製作此菜。
2、炒菊花腸，西餐一般都用番茄醬來炒，口味是酸甜的，小朋友都很喜歡。製作時方法很簡單，用蒜末爆香放入番茄醬炒製調味即可。
3、西餐通常都是把切好的香腸過油炸，使切好的香腸遇到熱油後，使其卷曲定型狀似菊花，炸好後，也可以直接沾番茄沙司來食用。在家製作，如用油炸香腸顯得有些過于浪費，因此用開水汆燙即可。
大炒勺的這款私家快捷小炒“辣炒菊花腸”就做好了。朋友們如遇工作緊張，回家製作此菜是比較快捷的，還可以在裏面搭配彩椒或其它配料來炒製，此菜製作簡單味道不錯，供朋友們參考！
菜譜標簽：熱菜
相關食材：菊花