菊花茄子

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　美美的菊花茄子廚房小白也能做出的宴客菜

第一步：主料一個長茄子

第二步：切成段

第三步：切十字花刀，先橫著切，但是不要切到底，切的時候可一邊放一根筷子

第四步：調轉方向豎的再切幾刀

第五步：蘸上玉米澱粉，每一個花瓣裏都要蘸上

第六步：放入熱油中中火炸

第七步：用勺子舀上熱油澆至花瓣上，讓它定型

第八步：翻面炸成金黃色撈出

第九步：控油後擺在盤子裏

第十步：用番茄醬，白糖，白醋，生抽，鹽，澱粉，水調一碗湯汁

第十一步：湯汁倒入鍋裏燒開形成一種透明的玻璃芡汁

第十二步：把做好的芡汁澆在菊花茄子上就好了

第十三步：酸甜可口很開胃的

菊花茄子做法技巧/竅門/補充說明：

菊花茄子就是切十字刀形，切的時候爲了避免切壞，利用兩個筷子就容易多了
調料按自己的喜歡來做，我做的是酸甜口味的糖醋汁

相關食材：茄子花茄子菊花

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