加拿大象拔蚌 — 鳳脂菊花象拔蚌

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加拿大象拔蚌 — 鳳脂菊花象拔蚌封面圖

菜式簡介
　　加拿大象拔蚌—菜肴

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 加拿大象拔蚌1只（約1250克）

輔助料: 煽雞1500克; 香米125克; 鹹菜100克; 花生少許; 菊花瓣少許

加拿大象拔蚌 — 鳳脂菊花象拔蚌的做法步驟

第一步：煽雞、香米落鍋，煲雞粥水。

第二步：·加拿大象拔蚌切片，卷起放入碗中，分10碗。

第三步：雞粥隔渣，留水，將粥水沖入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。

第四步：撒上鹹菜、花生粒、菊花瓣即可奉客。

加拿大象拔蚌 — 鳳脂菊花象拔蚌做法技巧/竅門/補充說明：

中國東莞喜來登大酒店中餐行政總廚陸澤明提供

相關食材：象拔蚌菊花

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