#信任之美#迷你曲奇
菜式簡介
曲奇餅幹是孩子和大人都非常喜歡的一款小點心，本來我是不愛吃餅幹的，總覺得幹幹的，很上火。第一次自己做過後，吃在嘴裏香酥可口，回味無窮，竟然愛上了這個它，一口氣可以吃好多，特別適合貼“秋镖”，這次用中號18齒花嘴做的迷你小曲奇，還特別適合寶寶吃，小小的，餓了吃上一塊，也不會吃不完。閑時做些送給朋友，他們吃的幸福的時候，我就感覺人生好美滿，心情也是棒棒哒。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 黃油115克
- 糖粉35克
- 蛋清30克
- 輔助料
- 鹽1克
#信任之美#迷你曲奇的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：將軟化好的黃油、糖粉、鹽，一起倒入盆中。
第三步：用打蛋器打至黃油顔色變淡，體積膨大。
第四步：倒入一半的蛋清，打發至黃油與蛋清完全融合。
第五步：倒入剩下的蛋清，打發至蓬松發白。
第六步：篩入低筋面粉
第七步：用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見幹粉就馬上停止了。
第八步：將三能中號18齒花嘴放入裱花袋，套入深口杯，將曲奇面糊倒入裱花袋中，並剪個小口。
第九步：在金盤中用裱花嘴擠出喜歡的紋路。放入提前預熱好的烤箱，170度20分鍾。
第十步：出爐的曲奇放在晾架上晾涼後，裝袋密封。
第十一步：喜歡曲奇嗎？
第十二步：一杯奶茶&一盤曲奇，完美的下午茶。
