#信任之美#【炸雞柳】
菜式簡介
外面小吃攤經常會有賣炸雞柳、炸雞排的，我從來沒有給孩子買過，要吃自己炸很簡單的，又安全衛生。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉適量
- 面包糠適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 白糖適量
- 植物油適量
#信任之美#【炸雞柳】的做法步驟
第一步：雞胸肉一塊清洗幹淨，用廚房紙巾擦幹水分。
第二步：順著紋路切合適的長條狀。
第三步：切好的雞胸肉加入1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓勻腌製半小時。
第四步：准備2個雞蛋打散備用，准備面包糠、澱粉備用。
第五步：將一部分腌製好的雞胸肉放在澱粉中裹上澱粉。
第六步：再將裹了澱粉的雞胸肉在雞蛋裏面滾一下。
第七步：最後再面包糠中滾一下，沾滿面包糠。
第八步：將植物油燒熱至7成熱，下入雞柳炸製金黃色即可。
第九步：成品圖
第十步：成品圖
#信任之美#【炸雞柳】做法技巧/竅門/補充說明：
1、這個炸雞柳、雞米花都差不多，就是切條還是切小塊的問題。
2、要先裹澱粉，然後在蛋液裏面滾一下，最後面包糠。
3、炸製溫度不宜太高，面包糠比較容易炸糊。