#信任之美#紅燒琵琶雞腿
菜式簡介
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿9個
- 大料3朵
- 蔥1個
- 料酒適量
- 醬油適量
- 桂皮少許
- 白糖一湯勺
- 輔助料
- 食用油適量
- 花椒15粒
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 香蔥2根
- 香葉少許
#信任之美#紅燒琵琶雞腿的做法步驟
第一步：雞腿清洗幹淨備用
第二步：雞腿加入蔥姜蒜
第三步：花椒，大料，料酒，醬油攪拌均勻腌製一會
第四步：鍋多放點油，大約要7成油溫，油熱了放入雞腿炸上色
第五步：炸上色撈出控幹備用
第六步：鍋底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡時候加入2顆大料煸香
第七步：加入蔥段，蒜，姜片煸香
第八步：烹料酒，醬油，加入適量的清水，加入調料包（香葉、大料，花椒、桂皮）放入蔥
第九步：水開後，放入雞腿，加鹽調口，大火燒開轉中火，焖至大約30分鍾熟透
第十步：大火收汁
第十一步：出鍋前撒入香蔥
第十二步：裝盤
#信任之美#紅燒琵琶雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
雞腿先適當油炸一下，好吃上色也漂亮！
一湯勺一般我都是用吃飯喝湯那種小不鏽鋼餐勺！
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