【韓國國湯】大醬湯

美食達人@茉莉de小廚房

菜式簡介
　　韓國人喜愛喝湯
　　湯是韓國人飲食中的重要組成部分
　　是就餐時所不可缺少的
　　大醬湯是上至總統，下至平民百姓
　　日常餐桌必不可少的傳統菜品
　　大醬湯的做法很簡單
　　最重要的是要用韓國專用的做醬湯的那種醬
　　我這個做法是和一位朝鮮族阿姨學的
　　真的很好喝
　　大醬湯也我比較鍾愛的一款湯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉250克; 鮮豆腐半塊; 角瓜半根; 尖椒１個; 韓國大醬半小碗; 姜３片; 胡椒粉１小勺

輔助料: 土豆１個; 金針菇１袋; 火腿腸１根; 香菜２顆; 蔥１段; 蒜３瓣; 泰椒5根

【韓國國湯】大醬湯的做法步驟

第一步：五花肉切薄片　用熱水焯燙２分鍾撈出

第二步：土豆切厚片，豆腐切塊，角瓜切厚片，尖椒切成圈火腿腸切片，香菜切段，金針菇簡單的拆分開，泰椒用剪子剪成圈

第三步：鍋裏加水，放入蔥，姜片和蒜，開大火

第四步：水開後下入肉片蓋上鍋蓋中大火煮10分鍾

第五步：下入土豆片繼續煮10分鍾

第六步：下入豆腐

第七步：把大醬擠在小碗裏，加入兩勺鍋裏的湯稀釋大醬

第八步：把稀釋好的醬倒入鍋裏繼續煮10分鍾

第九步：加入金針菇

第十步：加入角瓜繼煮3分鍾

第十一步：加入辣椒和火腿腸煮半分鍾

第十二步：加入香菜關火

第十三步：出鍋之後灑上泰椒圈

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

菜譜標簽：家常菜主食

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