辣醬粉絲

第一步：海米沖洗一下切丁溫水泡軟。蔥切蔥花，蒜切末，五花肉切小丁。粉絲提前泡軟。

第二步：熱鍋冷油，倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。

第三步：放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬翻炒至出紅油。

第四步：加入蒜末、蔥花炒香。

第五步：加入瀝幹的海米碎炒香，再加入蚝油、白糖炒勻。

第六步：倒入泡海米的湯，水不夠再加1小碗清水煮沸。

第七步：加入泡軟的粉絲，焖煮片刻。

第八步：燒至粉絲吸足湯汁。關火灑香菜碎炒勻。

第九步：出鍋裝盤。