#信任之美#紅燒肉
菜式簡介
過年的時候，家家都會有紅燒肉，而現在生活條件好了，紅燒肉反而吃得不多了。冬天，需要多吃一點肉，囤積脂肪，這個時候紅燒肉是最好的選擇。色澤紅亮、口味濃郁、肥而不膩、瘦而不柴，不喜歡吃肥肉的我，也越來越喜歡了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉1000克
- 輔助料
- 香料適量
- 鹽1勺
- 冰糖幾粒
- 醋半勺
- 老抽半勺
- 花椒適量
- 姜半個
- 油適量
#信任之美#紅燒肉的做法步驟
第一步：准備五花肉，最好半肥半瘦。
第二步：將五花肉切塊，大小適中。
第三步：准備調料。
第四步：鍋中倒入菜籽油，油開後倒入除了香料、姜、花椒。
第五步：倒入五花肉
第六步：倒入一勺鹽。
第七步：翻炒，炒至五花肉變色微發黃，炒出部分的油。
第八步：倒入老抽，我用的東坡紅，上色會比較好看。
第九步：翻炒入味。
第十步：倒入醋，繼續翻炒。
第十一步：鍋中倒入水，剛好蓋入五花肉。中小火煮一小時。
第十二步：倒入冰糖，收幹汁水即可。
第十三步：味道真是棒棒哒，肥而不膩，不愛吃肥肉的我也很喜歡呢。
