無油無糖牛油果核桃軟歐

美食達人@卡米莎

第一步：牛油果我選擇買青澀的，拿回家冷藏冰箱數日，慢慢一個兩個的成熟

第二步：將兩個牛油果從中切開去核，將果肉掏入打汁機內，倒入牛奶

第三步：打好後就像奶昔，兩袋牛奶兩個牛油果，面粉的用量自然又多了

第四步：核桃洗洗切碎，葡萄幹洗淨稍浸泡幾分鍾和核桃混合備用

第五步：面粉酵母粉鹽混合

第六步：加入打好的牛奶揉成面團醒10分鍾

第七步：又要開始拳頭和面團的親密接觸了，切記要像一個方向轉圈揣面

第八步：千萬不要用蠻力，不然膀子會散架的，我用了30分鍾

第九步：出膜

第十步：放入核桃碎和葡萄幹

第十一步：同樣朝一個方向轉圈揣面

第十二步：使核桃碎葡萄幹充分和面團混合均勻，我揉了10分鍾

第十三步：蓋蓋放置溫暖處醒發

第十四步：分成五份，沒注意有兩張圖片拍的煞白，以後拍完還是當即看一下的好

第十五步：將分好的擠子用手攤開，從右往左卷

第十六步：整形，最好面板上篩些面粉，將整好的軟包底部蘸上些面粉放入烤盤醒發

第十七步：醒發完畢

第十八步：篩粉割包

第十九步：入烤箱，上火160下火150，60分鍾

第二十步：胖嘟嘟的軟歐出爐了

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛油果桃核桃牛油

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