蔓越莓奶酪排包
美食達人@star時光
菜式簡介
酸甜的蔓越莓加上濃郁的奶酪組成的內餡很完美
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油40克
- 雞蛋1個
- 鹽適量
- 奶粉20克
- 高筋面粉500克
- 水230克
- 發酵粉5克
- 白糖50克
- 輔助料
- 百吉福輕怡奶油奶酪80克
- 玉米澱粉適量
- 蔓越莓30克
- 糖粉30克
蔓越莓奶酪排包的做法步驟
第一步：除黃油之外的材料全部倒入攪拌缸內第二步：揉至面團基本光滑加入軟化的黃油攪拌第三步：攪打至面團光滑細膩，取出滾圓室溫下進行第一次發酵第四步：面團發酵時來准備內餡材料第五步：將奶酪和糖粉混合拌勻第六步：加入切碎的蔓越莓第七步：內餡裏加入適量澱粉拌至所需的幹濕度第八步：放入裱花袋中待用第九步：面團第一次發酵結束第十步：將面團平均分成10個劑子滾圓，蓋保鮮膜靜置十分鍾第十一步：面團擀成橢圓片，翻面後擠入奶酪餡第十二步：捏緊接縫處第十三步：依次做好放入模具中第十四步：烤箱內進行第二次發酵第十五步：發酵結束後，爲了好看，篩了些面粉在發酵好的面團表面第十六步：烤箱180度25分鍾左右即可第十七步：內外兼修的好吃排包出爐啦
