砂鍋白菜凍豆腐
菜式簡介
冬天的大白菜，好吃經濟又實惠。 白菜最家常的做法就是大白菜和豆腐一起炖燒了吧，雖然做法簡單卻是營養滋補，而且老少皆！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 白菜500克
- 排骨500克
- 姜5片
- 胡椒粉少許
- 食鹽適量
- 輔助料
- 粉絲1小把
- 凍豆腐500克
- 香蔥3棵
砂鍋白菜凍豆腐的做法步驟
第一步：食材：排骨、凍豆腐、大白菜、粉絲
第二步：香蔥打結、姜切片備用
第三步：排骨放入煮鍋中燒沸，撇去血末
第四步：焯水的小排骨撈出，用溫水洗去排骨上沾著的浮沫。
第五步：加入足量的清水，加入蔥結和姜片置火上大火燒沸改中小火煮製。
第六步：煮排骨的時候把白菜洗淨切成大塊待用。
第七步：煮製排骨能用筷子輕松紮透，取出蔥姜不要
第八步：放入切好的白菜、凍豆腐、粉絲，加入適量食鹽
第九步：中小火煮白菜軟爛關火，根據自己口味加入少許胡椒粉或雞精等調味即可。
第十步：熱乎乎的砂鍋凍豆腐，暖胃哦！
砂鍋白菜凍豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
不用凍豆腐也可用一般豆腐製作這道菜，味道一樣鮮美。
凍豆腐用清水浸泡解凍，凍豆腐放入鍋中不要翻動，以免豆腐碎爛。