三鮮蘿蔔卷
菜式簡介
“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不勞醫生開藥方”。冬季的餐桌不能少了蘿蔔，蘿蔔便宜實惠好吃，菜式多樣，炒、炖、炸、煲、涼拌、腌等等。最喜歡的還是三鮮蘿蔔卷，看臉吃飯的年代，這樣卷的顔值高，還鮮甜美味，菌素均勻，營養平衡。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 白蘿蔔800克
- 豬瘦肉200克
- 玉米100克
- 香蔥50克
- 輔助料
- 花生油3ML
- 鹽2克
- 生姜3克
- 生抽1ML
- 生粉10克
三鮮蘿蔔卷的做法步驟
第一步：准備食材：白蘿蔔、玉米、豬瘦肉、香蔥等；
第二步：餡料洗切：豬瘦肉洗淨剁碎、玉米掰成粒、香蔥洗淨切好；
第三步：洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水澱粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要與水先調均在加入
第四步：白蘿蔔去二頭，洗淨去皮，切薄片，放入清水過鍋一下，過冷水瀝幹放涼；
第五步：晶瑩剔透的蘿蔔片放入調好的餡料，卷起來；
第六步：把卷好的蘿蔔卷放入盤中；
第七步：清水煮沸，隔水放入蒸鍋中；
第八步：蓋上蓋子蒸7-8分鍾即可；
第九步：取出趁熱，換一個熱盤，曬上蔥木、辣椒，淋一層熱油即可。PS：蒸盤有水份，不嫌棄的可以不用換盤
三鮮蘿蔔卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·蘿蔔要切薄片；
2·蘿蔔燙軟即可，要過冷水， 保持蘿蔔不再繼續熟；
3·蒸的時間不宜太長，熟即可；
4·火的大小不同，蒸煮時間略有差異。
相關食材：蘿蔔