酸菜粉絲汆白肉
美食達人@三寶媽??宇墨兒
菜式簡介
這是毛毛雨第一次給大家發教程??
我不是什麼大廚，我就是一個兩個孩兒的寶媽，還有一個大寶就是我挑食的老公??
我喜歡做菜，各種家常菜，開胃菜????
希望大家多多支持，麼麼哒??
今天做的這道菜是我特別特愛吃的，酸菜開胃，白肉香而不膩??超級解饞??你們愛吃嗎？
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉半斤
- 細粉絲適量
- 酸菜半顆
- 輔助料
- 生抽兩勺
- 八角兩枚
- 蔥花小半顆蔥
酸菜粉絲汆白肉的做法步驟
第一步：1??把酸菜洗一下，主要是爲了衛生，有的酸菜特別酸，會影響口感的。洗好後把酸菜輕輕攥一下，別太多的水分哦??第二步：2??將洗好的酸菜切絲備用，不用切的特別細，要不然會炖的特別的爛沒有口感第三步：3??將粉絲用溫熱水泡起來，這樣會比較容易炖熟也比較幹淨衛生??第四步：4??蔥切段，姜切片，和八角准備在一起備用??第五步：5??肉選擇肥瘦的，偏肥一點的也可以，因爲瘦肉更有營養，所以我選的肥瘦的??第六步：6??鍋裏放上少許油，加熱後放入肉片煸炒??第七步：7??讓入蔥姜八角給肉入味，稍微把蔥炒軟就可以倒入兩勺生抽，記得用生抽別用醬油哦，要不然做出來顔色會很深的??第八步：8??放入酸菜下鍋喽，翻炒三四分鍾??第九步：9??酸菜炒的差不多就可加鹽了，根據菜量和湯量斟酌，我這放了一勺半的鹽??第十步：??然後加入溫水，沒過酸菜再多放些，因爲要炖一會兒，還要一會還要加入粉絲，粉絲很吃湯的??第十一步：十一，溫水煮沸後，變成小火??，再炖10分鍾，酸菜是越炖湯的味道越好喝哦??第十二步：製作的最後一步，加入泡好的粉絲，炖10分鍾??就OK了??第十三步：切記炖粉的時候不要翻鍋，要不然粉絲到下面容易粘鍋底??把粉絲炖軟，你可以嘗一下軟硬程度，愛喝湯的話多保留些湯汁??出鍋吧??第十四步：一碗小米大米飯?酸菜粉絲汆白肉，即營養又下飯??不吃撐都難??記得收藏哦??
