豬骨酸菜粉絲砂鍋

美食達人@catherinelyy

第一步：蔥姜切碎，分成兩份。

第二步：鍋中放清水，倒入一些料酒，放入一份蔥姜。

第三步：把豬骨洗淨，冷水下鍋，然後開火焯熟。

第四步：焯熟後把鍋端走，砂鍋裏放入半鍋清水，放在竈臺上，放入另一份蔥姜，水燒熱後，把焯好的豬骨一塊塊地放進砂鍋，蓋上蓋子煲半小時。

第五步：煲豬骨的時候，把酸菜洗淨後，攥幹水分，酸菜心直接切成絲，酸菜幫，用刀片一下，再切絲，這樣切出來的酸菜絲比較細。

第六步：半小時後，打開砂鍋蓋子，放入酸菜，繼續煲半小時。

第七步：時間到後，打開蓋子，放入粉絲和枸杞子，蓋鍋蓋繼續煲10分鍾。

第八步：蒜瓣去皮用刀拍扁後，切碎末，放入碗中，放入適量的薄鹽生抽和少量的香醋香油，指天椒洗淨後，用剪子剪成小段放入碗中，用筷子攪勻。

第九步：10分鍾後，打開蓋子放適量鹽，關火，就可以吃砂鍋了，配著蘸料，很下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐東北菜

相關食材：酸菜粉絲

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