奶油松餅
菜式簡介
松餅,口感介于蛋糕與軟餅之間,一般是搭配黃油與蜂蜜食用,尤其是熱乎乎的時候最好吃,但是我更喜歡搭配水果與打發好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松餅涼掉,或者用另外的容器存放,否則熱的松餅會讓奶油化掉。以前做松餅都是用平底鍋,火力掌握不好就要糊掉,而且形狀不一定很圓,這次用了早餐機,不用開火、餅形圓圓的,很是方便。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋60克
- 糖20克
- 牛奶90克
- 低粉100克
- 泡打粉2克
- 黃油20克
- 輔助料
- 香蕉一根
- 淡奶油20克
- 煉乳8克
- 蔓越莓巧克力碎1克
- 草莓果醬2克
- 藍莓1克
- 樹莓1克
- 牛油果1克
奶油松餅的做法步驟
奶油松餅做法技巧/竅門/補充說明:
1·早餐機不能預熱太久,否則底部容易上色過深。等邊緣凝固後,就可以把組件放上去,挑起松餅的一端,觀察一下底部的上色,上色滿意了就立刻翻面。這樣才能做出表面好看的松餅來。
2·整體的甜度可以自己把握,松餅的甜度很低,市售的果醬很甜,淡奶油裏也有煉乳,所以綜合起來正好。
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