返回

奶油松餅

美食達人@柔藍水晶
奶油松餅封面圖

菜式簡介
  松餅,口感介于蛋糕與軟餅之間,一般是搭配黃油與蜂蜜食用,尤其是熱乎乎的時候最好吃,但是我更喜歡搭配水果與打發好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松餅涼掉,或者用另外的容器存放,否則熱的松餅會讓奶油化掉。以前做松餅都是用平底鍋,火力掌握不好就要糊掉,而且形狀不一定很圓,這次用了早餐機,不用開火、餅形圓圓的,很是方便。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞蛋60克
20克
牛奶90克
低粉100克
泡打粉2克
黃油20克
輔助料
香蕉一根
淡奶油20克
煉乳8克
蔓越莓巧克力碎1克
草莓果醬2克
藍莓1克
樹莓1克
牛油果1克

奶油松餅的做法步驟

  • 第一步:牛奶加熱後,放入黃油,等待黃油融化。
  • 第二步:加入糖攪打均勻,等液體涼後放入雞蛋攪勻。
  • 第三步:低粉和泡打粉混合均勻,篩入盆中,劃十字攪拌大約看不到幹粉。靜默15分鍾。
  • 第四步:完成後的面糊不能過幹,也不能太稀,面糊有光澤,無疙瘩,並且流動性強,但不能過稀,過稀不成形,過稠不等面糊自動攤圓底部就已經凝固。試驗一個就能找到感覺了。
  • 第五步:早餐機預熱2分鍾。
  • 第六步:將底部組件放下,舀一點面糊澆在底盤上,面糊會自動攤圓。
  • 第七步:等表面出現小泡時,已經凝固,翻面將另一面加熱幾秒。煎好的松餅放一旁備用。直到面糊用完。
  • 第八步:香蕉切片,與松餅擺入盤中。
  • 第九步:淡奶油裏加上煉乳打發,頂部加上打發好的淡奶油,並且淋上草莓果醬。
  • 第十步:撒上蔓越莓巧克力碎、麥圈,加入自己喜歡的水果即可。我用了藍莓、樹莓、牛油果。
  • 奶油松餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1·早餐機不能預熱太久,否則底部容易上色過深。等邊緣凝固後,就可以把組件放上去,挑起松餅的一端,觀察一下底部的上色,上色滿意了就立刻翻面。這樣才能做出表面好看的松餅來。
    2·整體的甜度可以自己把握,松餅的甜度很低,市售的果醬很甜,淡奶油裏也有煉乳,所以綜合起來正好。

    菜譜標簽:小吃早餐
    相關食材:奶油

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM