排骨炖蘿蔔

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排骨炖蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　小時候，大人們一到冬天就會用一個大砂鍋，在爐子上炖大骨頭，骨頭湯裏的蘿蔔總是那麼的美味！現在用砂鍋的人漸漸少了，大骨頭也可能換成了小排骨，但蘿蔔和排骨搭配成的美味卻從未改變！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小排骨400克; 蘿蔔600克

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 白胡椒粉少許; 料酒少許

排骨炖蘿蔔的做法步驟

第一步：排骨洗淨剁小塊，姜拍松散。

第二步：冷水排骨下鍋，加姜和料酒，燒開後去掉浮沫。蓋上蓋，小火炖50分鍾左右。

第三步：將蘿蔔切滾刀塊，放入排骨湯中，炖至熟透。

第四步：加鹽和白胡椒粉調味，喜歡吃辣的可以配以蘸水。

排骨炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔易熟，不要和排骨一起下鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法

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