羊肉青蘿蔔餡餃子

美食達人@卡米莎

菜式簡介
　　冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管……

第一步：羊腿我喜歡買帶骨的，將肉剔下可以包餃子，骨頭還能熬湯，羊腿肉最好是稍肥些，解凍切條

第二步：放入絞肉機

第三步：青蘿蔔大蔥洗淨備用

第四步：大蔥這樣切就不用剁了

第五步：備用

第六步：姜蔥放入餡內

第七步：花椒粉鹽料酒生抽味精調入拌勻

第八步：將蘿蔔擦小條狀

第九步：擦好的蘿蔔

第十步：鍋內水燒開放入蘿蔔焯片刻撈出

第十一步：晾涼後擠出水分

第十二步：肉餡多又加了一個蘿蔔，將開水焯好的蘿蔔捏去多余水分，但不要捏的太幹，放入餡內

第十三步：拌勻

第十四步：開始包餃子，餡適量將面皮兩邊對褶捏緊。2小時40分鍾包了288個餃子

第十五步：自誇一下，包餃子滴手藝不錯，每次包多些凍冰箱裏，不想做飯就煮餃子吃，省事

第十六步：水開下餃子，記得煮餃子中間要點3次涼水，餃子鼓圓了就可出鍋了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：羊肉蘿蔔青蘿蔔

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