某一天做的面條澆頭：面遭殃

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某一天做的面條澆頭：面遭殃封面圖

菜式簡介
　　這個是我過年的時候吃面條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豆幹4塊; 茭白2根; 花生適量; 瘦肉1小塊; 青辣椒3個

某一天做的面條澆頭：面遭殃的做法步驟

第一步：青辣椒切洗淨切段備用。

第二步：花生用溫水泡發。

第三步：瘦肉切丁，用姜絲，料酒，少量食鹽腌製10分鍾。

第四步：豆幹和茭白洗淨切小塊，放開水中滾2分鍾撈出，瀝幹備用。

第五步：熱鍋倒油，加肉丁翻炒，倒入辣椒，翻炒至肉丁變色。

第六步：倒入茭白，豆幹，花生翻炒。

第七步：加豆瓣醬2勺，醬油1勺。

第八步：加1碗水，中火慢炖。

第九步：炖至湯汁快幹時，加少量味精，出鍋啦。吃面條時可以當澆頭。拌飯吃也不錯的哦。

相關食材：面條

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