聞雞起舞之涼拌菜

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　2017的鍾聲即將敲響，雞年也將如期而至，帶著一份美好的心情，製作一道色彩斑斓的涼拌菜——聞雞起舞，迎接新年的到來，期待新的一年更美好！
　　聞雞起舞，祝福美食天下2017年更上一層樓！祝福親們雞年舞出幸福的旋律，吃出幸福的味道！祝福每一個家庭吉祥如意，幸福安康

第一步：備齊食材，蘿蔔、紫甘藍、黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨

第二步：冰糖蘿蔔根據自己的喜好可選擇皮和心的不同色彩，切薄片從一頭均勻切絲，另一頭不切斷做公雞的羽毛

第三步：蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍切絲

第四步：黃瓜取皮從一頭均勻切絲，另一頭不切斷做公雞的羽毛。紫甘藍用來做公雞的尾巴，沿著葉子的形狀用剪子剪出尾巴的條紋，胡蘿蔔切片用刀刻出雞頭、雞冠、雞爪

第五步：盤中擠入花生醬

第六步：黃瓜取皮從一頭均勻切絲，另一頭不切斷做公雞的羽毛。紫甘藍用來做公雞的尾巴，沿著葉子的形狀用剪子剪出尾巴的條紋，胡蘿蔔切片用刀刻出雞頭、雞冠、雞爪

第七步： OK！可以開餐了！

聞雞起舞之涼拌菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生醬吃的時候拌勻即可。
2、都是小活，需要耐心，頭部食材還是要相對厚一點，不然全部做好了，邊角就回縮了。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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