清涼小拌菜

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清涼小拌菜封面圖

菜式簡介
　　家裏的花盆種了些薄荷，長得旺盛濃密，看著那些綠綠的葉子，便有了這道涼拌菜。沒想到，薄荷入菜，不僅清香入鼻，而且清涼入心。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜30克; 包菜15克; 炸花生米20克; 薄荷葉8克; 香菜葉5克

輔助料: 鹽1克; 香油4克; 味精1克

清涼小拌菜的做法步驟

第一步：原料：黃瓜、炸花生米、包菜（已經用手撕成小塊）、香菜葉、薄荷葉。

第二步：黃瓜用刀的側面拍兩下，再切成小塊備用。

第三步：鍋內燒開水，放入包菜葉焯水後撈出過涼。

第四步：將黃瓜、包菜、花生米、薄荷葉、香菜葉集中在盆中。

第五步：加入鹽、味精、香油拌勻即可。

第六步：成品。

第七步：成品。

清涼小拌菜做法技巧/竅門/補充說明：

香菜和薄荷各有獨特的味道，不需要用過多的調料來調味。使用的香菜葉是剛出苗的嫩葉子。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐涼菜

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