夏日那一抹清涼——冬瓜茶
菜式簡介
冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，以冬瓜和冰紅糖爲材料，經過長時間慢火熬煮成的健康濃縮飲品。
冬瓜還有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。而且自古以來還被公認爲是減肥的佳品。
紅糖中含有一種糖蜜成分，具有很強的解毒作用，同時還有祛斑、美白的功效。
冰糖有生津潤肺，清熱解毒，補中益氣的功效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜1500克
- 紅糖150克
- 冰糖150克
夏日那一抹清涼——冬瓜茶的做法步驟
第一步：全部原料；冬瓜、紅糖、冰糖。
第二步：冬瓜洗淨切成小塊（冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎）
第三步：切好的冬瓜撒上紅糖腌漬20分鍾。
第四步：腌漬好的冬瓜放入煮鍋中，冬瓜汁經過腌漬已經出來好多。
第五步：大火燒開，加入冰糖，轉小火炖煮。（千萬不要加水哦，冬瓜自身能出好多湯汁）
第六步：煮至冬瓜全部變得透明，湯汁稍濃稠，並且冬瓜成咖啡色就可以了。
第七步：用篩網過濾出冬瓜湯汁。
第八步：過濾過的濃縮汁放入沸水煮過的幹淨瓶中。
第九步：蓋緊蓋子，自然冷卻後放入冰箱冷藏。喝的時候加冰水或冰塊，調成適合自己口味即可。
夏日那一抹清涼——冬瓜茶做法技巧/竅門/補充說明：
過濾過的冬瓜還含有很多汁，也不要浪費哦。這時候加上兩大碗水，煮沸後，在炖煮一會，第二次把湯汁過濾出來，這時候的湯汁顔色雖然淺了很多，味道還是濃濃的、甜甜的。放入幹淨的瓶中，喝的時候少加些冰水，味道也是非常醇厚哦。
相關食材：冬瓜
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