八寸免烤草莓慕斯

美食達人@乖寶璐璐

菜式簡介
　　慕斯蛋糕想拔草太久，但是一直害怕失敗，浪費東西，所以一直沒有嘗試。2017年的第一天，終于鼓足勇氣，做一個草莓慕斯，許願2017的每一天都甜蜜、幸福……
　　使用了餅幹做底，不用烤蛋糕，節約時間，沒有烤箱的朋友在家也可以嘗試哦，只一個電動的打蛋器就可以輕松搞定……

第一步：黃油切塊，隔熱水融化成液態；

第二步：消化餅幹用攪拌機打散或者裝入保鮮袋用擀面杖擀碎；

第三步：餅幹碎加入融化的黃油，攪拌均勻；

第四步：倒入八寸圓底圓模中，壓實，放冰箱冷藏備用；

第五步：400克草莓放料理機打成泥；

第六步：草莓泥加入吉利丁粉，小火加熱（不要超過50度，到溫度時熄火或者隔溫水保溫）攪拌至吉利丁粉融化，晾涼備用；

第七步：淡奶油加細砂糖打發至5-6分發（提起打蛋頭滴落的紋路不會立馬消失）；

第八步：加入放涼草莓醬，用打蛋器混合均勻；

第九步：另取適量草莓切粒（量多少隨自己喜好）

第十步：取出冰箱裏冷藏的餅幹碎，上面倒入一半淡奶油；

第十一步：撒上一層切好的草莓粒；

第十二步：再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小時即可。

第十三步：脫模時，用吹風機沿著四周吹幾秒鍾即可輕松脫模！表面做上喜歡的裝飾即可。

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

八寸免烤草莓慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

切塊時，切勿使用鋸齒刀，底部餅幹會切得亂七八糟，用平面刀放在熱水裏燙一下，再切就可以了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓

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