小米蒸肉

美食達人@依然糾結

小米蒸肉封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉500克; 小米500克

輔助料: 白糖2小勺; 姜幾片; 醬油適量; 蔥幾根

小米蒸肉的做法步驟

第一步：先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡兩天）！等泡漲後用清水搓洗幹淨，要多洗幾次！把水倒掉小米瀝幹！

第二步：買帶皮的五花肉，把肉洗幹淨切片，再到肉裏加幾片姜·蔥節·白酒（一小勺），鹽少許！攪拌均勻腌製半小時！再到肉裏加白糖（糖可以根據個人喜好添加）

第三步：分別把每塊肉裹上小米，一塊一塊的豎著排列在蒸碗裏，最後把剩下的小米撒在上面！

第四步：上蒸籠蒸一個半小時就可以了！

小米蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

小米一定要泡三天哦，要不然蒸不熟！還有時間一定要蒸夠！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：小米

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