【臺州】紅薯花卷

菜式簡介
　　在仙居舊式的婚嫁風俗中，男女雙方到宜婚年齡，雙方定下舉行婚禮的吉日良辰後，婚禮前日，由媒人陪同，男方牽羊扛酒（黃酒），將定金、豬肉、饅頭、花卷、粽子等一起送往女方家，用于籌備婚宴和回送給賓客們的禮物。其中的饅頭是用白面來做，粽子選上等的糯米，粽餡用甜豆沙，表示甜甜蜜蜜；粽子、饅頭個頭要大，表示客氣大方。花卷則可用磨麥時後幾遍的麥粉來做，做成花型，寓意生活像花開一樣和美。賓客回禮數量按桌計算，一桌爲八只（舊時八仙桌坐八個人），一般至少送兩桌即十六只。男方往往會早好幾天開始籌辦，請親戚朋友一起做饅頭包粽子。隨著時代的變遷，舊式婚俗已改變很多，饅頭大多是在專門的商鋪定做，或以糕點代替。花卷也以取消，現在的花卷成爲平日裏餐桌上的美食，尤其是逢年過節時，會同時做成各種小動物的形狀，這栩栩如生的花卷已成爲老一輩的絕活。