臘八粥

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　農曆十二月初八俗稱臘八，也稱之爲臘八節，古人在這天會祭祀祖先和神靈、祈求來年豐收吉祥。現代很多地區習慣在這一天喝臘八粥。
　　臘八粥根據地區或家人的口味不同，製作過程中用料也有所不同，主要原材料以米類爲主，再輔以豆類和適量的幹果或堅果，製作出一款既營養又美味的粥。這款粥除臘八節喝外，平時也可以經常煮，粗細糧精心搭配製作出來的粥不光口感佳，還是一道養生粥，適合各種人群食用，對于脾胃不好的人群，在寒冷的季節喝上一碗還能養胃。
　　參考份量：5人份

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大米1/3杯; 糯米1/5杯; 糙米1/8杯; 紅豆1/2杯; 百合20瓣; 花生米20粒; 紅薯半個; 紅棗5顆

輔助料: 清水適量

臘八粥的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：紅豆用清水沖洗過後，加適量水放電壓力鍋中浸泡半小時左右

第三步：紅薯洗淨隨意切滾刀塊，大米、糯米、糙米、百合、花生米、紅棗等混合在一起清水洗過水後連同紅薯一起放入電壓力鍋中，再加入適量水

第四步：蓋上壓力鍋蓋子，接通電源，功能菜單中選擇“煮粥”，口感上選擇“軟爛”，然後按“啓動”

第五步：50分鍾後臘八粥製作完成

臘八粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅豆提前浸泡後，煮出來的口感更軟爛
2、八寶粥的食材根據家人的口味隨意搭配，可以是8種或8種以上的食材，添加少許糯米煮出來的粥更加濃稠和軟糯
3、喜歡吃甜口味的，在煮的過程中，可以添加少許冰糖或者是出鍋後加白糖
4、使用廚具：美的MY-QS50F3電壓力鍋

菜譜標簽：家常菜粥主食滿漢全席

相關菜譜：: 臘八粥的做法; 臘八粥的做法; 臘八粥的做法[圖解]; 臘八粥的做法[圖解]; 家鄉美食之臘八蒜的做法; 臘八粥的做法; 紅豆粥臘八紅豆雜糧粥的做法; 臘八蒜的做法[圖解]; 臘八節腌黑臘八豆的做法; 臘八粥（五谷雜糧養生八寶粥）的做法[圖解]; 臘八粥的做法; 臘八豆的做法[圖解]