家鄉美食之臘八蒜

美食達人@石榴樹2008

家鄉美食之臘八蒜封面圖

菜式簡介
　　每年臘八的時候，媽媽總會腌一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝其他; 耗時數天; 難度普通

主材料: 大蒜適量

輔助料: 陳醋500克; 糖10克

家鄉美食之臘八蒜的做法步驟

第一步：大蒜去皮，清洗幹淨，用廚房用紙去除表面的水分。

第二步：再把大蒜頭的部分用刀切下來，當然不切也是可以的。

第三步：將大蒜裝入一個幹淨的容器裏，倒入陳醋和白糖，攪拌密封，放置在陰涼幹燥的地方，三周後就可以拿出來品嘗了。

第四步：看，這漂亮的綠色，臘八的時候腌製好。

第五步：現在春節吃餃子正好。

家鄉美食之臘八蒜做法技巧/竅門/補充說明：

大蒜選用新鮮的腌製出來會更飽滿，會更清脆好吃。

菜譜標簽：泡醬腌菜下飯菜

相關食材：臘八蒜

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