臘八蒜

美食達人@xiangguangye

臘八蒜封面圖

菜式簡介
　　和老公兩個人在外面，過臘八了也不知道，亞歐是老媽下午打電話，根本記不起來腌臘八蒜。現腌現吃，還好有技巧，兩天就成了

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜適量; 米醋適量; 白酒適量

臘八蒜的做法步驟

第一步：蒜：扒好，洗淨－用刀將蒜尖切掉一小塊

第二步：放進罐頭瓶－放老陳醋沒過蒜

第三步：加入一小酒盅白酒和等量的白米醋

第四步：放在靠近暖氣的地方，一天半完全就可以吃了。

臘八蒜做法技巧/竅門/補充說明：

１、如步驟５圖，那個一半綠一半白的蒜就是因爲我沒有用刀將蒜尖切掉，這樣醋只能從蒜根部深入，比較慢，越往尖部愈慢，至少需要一周吧
２、放入酒，就更加速了醋的滲入，而且和米醋一起更香
３、放在暖氣旁，加速研製過程

菜譜標簽：泡醬腌菜

相關食材：臘八蒜

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