清汆羊肉丸子

美食達人@缪斯大人

清汆羊肉丸子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝氽; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羊肉500克; 雞蛋2顆; 面粉50克

輔助料: 白菜250克; 姜末5克; 香菜2顆; 生抽8ML; 鹽8克; 白糖10克; 料酒5ML; 十三香適量

清汆羊肉丸子的做法步驟

第一步：把羊肉剁餡，越細越好，然後加入料酒生抽姜末鹽白糖十三香雞蛋腌製！十五分鍾後加入面粉攪拌均勻

第二步：鍋內加水燒開，把攪拌好的肉餡擠成丸子，右手擠，左手在虎口揪，然後丟進沸騰的湯鍋裏！

第三步：肉丸在鍋裏煮幾分鍾後加入白菜繼續煮十分鍾，根據個人口味加入雞精鹽！我又額外加了些辣椒油，鮮香之外透著微辣！出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉肉丸

答配菜譜：羊肉與肉丸的做法

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