羊肉丸子湯

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羊肉丸子湯封面圖

菜式簡介
　　冬天來一碗熱騰騰的羊肉蘿蔔湯，補氣，暖胃

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肉餡300克; 蘿蔔半根; 粉絲一把

輔助料: 蔥末適量; 姜末適量; 料酒適量; 蚝油適量; 生抽適量; 白胡椒粉適量; 雞蛋半個; 澱粉適量

羊肉丸子湯的做法步驟

第一步：羊肉餡放入上述配料攪拌均勻

第二步：加入雞蛋繼續攪拌

第三步：絞至粘粘的感覺就可以了，放10分鍾

第四步：蘿蔔擦絲，粉絲一把

第五步：砂鍋將水燒開，再調至小火下丸子，這樣丸子不會散

第六步：大火煮丸子，待丸子漂起了，撇沫

第七步：放入粉絲和蘿蔔

第八步：蓋蓋炖一會，依據自己的口味放鹽和白胡椒，蘿蔔炖軟入味，放入香菜，關火。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：羊肉肉丸

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