【東北】五花肉煨酸菜

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　酸菜是經常遇到的食材，但是酸菜有兩種，一種是東北的酸菜，這是用大白菜腌漬的。還有就是南方的酸菜，比如酸菜魚用的酸菜。兩種酸菜的食材是不一樣的。【五花肉煨酸菜】選用的是東北的酸菜，這是一道東北的家常菜。

第一步：主輔料：酸菜絲、五花肉

第二步：把五花肉切條。

第三步：蔥姜切碎。

第四步：起鍋熱油，炒香蔥姜。

第五步：放入五花肉煸炒。

第六步：煸炒至五花肉顔色變白，烹入生抽。

第七步：放入洗淨的酸菜絲。

第八步：反複煸炒均勻。

第九步：加適量清水，小火煨製5--10分鍾，加鹽、味精調味，即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌。

【東北】五花肉煨酸菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、酸菜切絲後，用冷水漂洗兩遍即可，最好不要用熱水漂洗。
2、煨製至少要5分鍾以上，一是使酸菜吸收五花肉的香味，二是便于消化。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉酸菜

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