酸菜炖五花肉

美食達人@花式炒鹹菜

菜式簡介
　　香而不膩的菜。

第一步：豬五花肉，洗淨。涼水下鍋，加適量料酒、姜，大料。大火燒開，繼續煮。

第二步：煮到用筷子能輕松戳透。我煮了十三分鍾。肉撈出來，放涼些，切成片兒。

第三步：切蔥、蒜。切酸菜。覺得酸菜酸就過一下涼水。

第四步：砂鍋裏放油。爆香蔥和蒜。放入酸菜，放適量十三香，生抽，翻炒。

第五步：放入切好的五花肉。加熱水，沒過菜。大火燒開，小火炖，炖的時間長些。我炖了四十分鍾，酸菜炖爛了。放鹽。

第六步：成品圖。酸菜和肉軟爛，酸菜的酸味減淡了，香而不膩。

酸菜炖五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡可以放辣椒。
2、喜歡可以放粉條兒。
3、我用了砂鍋，其他能炖的鍋都行。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉酸菜

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