【重慶】涼拌木耳
菜式簡介
涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌製而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔半根
- 木耳五朵
- 小蔥四根
- 輔助料
- 姜蓉適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 蒜蓉適量
- 香油適量
- 陳醋適量
- 花椒面適量
- 油辣子適量
【重慶】涼拌木耳的做法步驟
第一步：木耳溫水泡發，泡木耳的時候切蒜蓉姜蓉蔥花，胡蘿蔔切絲，蔥頭切成小段，蔥葉切蔥花。
第二步：木耳撕小朵，水燒開，倒入黑木耳和胡蘿蔔絲蔥段一起短生起鍋冷卻備用
第三步：這個時候我們准備作料，將所有作料倒進碗中攪拌到沙糖融化即可（作料可以根據自己口味選擇）
第四步：冷卻後裝入碗中
第五步：澆上作料拌勻，拌勻後蓋上蓋子並在冰箱中腌製30分鍾即可
第六步：噔噔~香辣爽口的涼拌木耳就做好啦
第七步：做的時候可以多做一些放冰箱冷藏備用，吃的時候再澆上作料十分下飯呢~
第八步：友情提醒，木耳一定要多洗幾次，皺褶裏邊的沙不容易清理
相關食材：木耳