【河北】麻辣豬心

美食達人@夢中飛絮88

菜式簡介
　　過年涼菜我家都是自己做，豬心買生的便宜自己做還放心，這樣拌的真的很好吃！

第一步：豬心沖洗幹淨

第二步：蔥切段，姜片，大料備好

第三步：豬心放涼水過一起煮下，等水開後取出洗幹淨

第四步：然後放在高壓鍋中，加入料酒，蔥，姜，大料，花椒，鹽少許（鹽別一次放太多，因爲後面還要去涼拌呢）清水

第五步：蓋上壓熟（每個高壓鍋壓的時間不一樣，自行掌握時間）

第六步：撈出控幹，香菜清洗幹淨

第七步：熟豬心一切兩開，然後頂刀切薄片

第八步：香菜切段

第九步：加入花生米，辣椒油，麻椒油（沒有的可以不放）

第十步：加入生抽，陳醋少許香油攪拌均勻

第十一步：裝盤

【河北】麻辣豬心做法技巧/竅門/補充說明：

每個高壓鍋壓的時間不一樣，自行掌握時間，所以我這裏也沒有寫時間！

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬心

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