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【陝西】鮮香雜菌芙蓉湯

美食達人@Qiuyue0815
【陝西】鮮香雜菌芙蓉湯封面圖

菜式簡介
  這是一款非常鮮美營養豐富的湯品,不僅有各類雜菌的營養,還有各色鮮蔬和白嫩的蛋花,讓湯更誘人更美味。
  (百度)芙蓉湯是陝西地區漢族傳統小吃之一

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
金針菇20克
白玉菇40克
杏鮑菇70克
海鮮菇60克
雞蛋2個
輔助料
油菜30克
西紅柿25克
雞汁適量
花椒適量
適量
適量
適量
香油適量
胡椒粉適量
澱粉適量

【陝西】鮮香雜菌芙蓉湯的做法步驟

  • 第一步:准備所有食材
  • 第二步:杏鮑菇撕條塊;西紅柿和油菜切小塊;
  • 第三步:雞蛋的蛋清和蛋黃分開,把蛋清攪勻備用(只用蛋清)
  • 第四步:水開放入所有雜菌,放蔥、姜、花椒、鹽等底料煮熟
  • 第五步:放油菜和西紅柿
  • 第六步:放雞汁
  • 第七步:勾芡後打入攪勻的蛋清,放入香油、胡椒粉等調味即可
  • 【陝西】鮮香雜菌芙蓉湯做法技巧/竅門/補充說明:

    根據自己喜歡,菌湯內可放入胡蘿蔔、菠菜、紫菜等。

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹

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