【煙臺】紅焖比目魚

菜式簡介
　　住在海邊的好處就是能經常買到非常新鮮的深海魚，家人喜歡吃魚，我也愛做。各種魚，各種做法：清蒸，醬焖，紅燒，熏魚，香煎，包餃子，魚排等等。比目魚本地比較常見的一種魚其富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。海魚的做法有很多，我們家最常見的做法是紅焖，這樣的做法魚很入味， 湯汁用來拌飯也非常美味。