紅燒比目魚

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紅燒比目魚封面圖

菜式簡介
　　比目魚：肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 比目魚2條

輔助料: 蔥10克; 姜5克; 蒜3瓣

調味料: 花生油30克; 鹽3克; 料酒15克; 老抽8克; 生抽10克; 白糖20克; 醋10克; 八角1枚; 味精2克; 胡椒粉2克

紅燒比目魚的做法步驟

第一步：先把魚洗淨。

第二步：去掉魚鱗和內髒。

第三步：蔥切段，姜、蒜切片。

第四步：把魚的兩邊都沾上面粉。

第五步：不粘鍋放油，放入魚煎製。

第六步：兩面煎到金黃色。

第七步：把魚盛到盤子裏。

第八步：鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒。

第九步：倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。

第十步：鍋裏加水，放入煎好的魚。

第十一步：中小火燒10分鍾，放入味精調味即可。

第十二步：盛到盤裏，就可以享用了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：比目魚

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