綠醬汁澆比目魚排

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綠醬汁澆比目魚排封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 比目魚200克; 大蒜15克; 香菜20克; 杏仁片50克; 甜杏50克

輔助料: 九層塔4克

綠醬汁澆比目魚排的做法步驟

第一步：製作綠醬：將大蒜去皮，九層塔（只用葉）、香菜、炒香的杏仁片、黑胡椒和適量的鹽全部放入攪拌機中，攪拌至糊狀爲止。

第二步：起油鍋，中火將魚煎熟，喜歡口感有點脆的多煎一會，完全不喜歡油煎口感的可隔水將魚蒸熟。

第三步：最後用生菜葉子擺盤，將做熟的魚置于葉子上，澆上綠醬，蓋滿魚肉爲止，將杏子放在魚肉上即可上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐西餐

相關食材：比目魚

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