【東北】魚丸肉腸燒菜花

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是一道簡單快捷的家常菜肴，用菜花作爲主料，也可以只用魚丸或者只用肉腸搭配，這完全取決于個人的喜歡和食材的方便。因爲魚丸和肉腸易熟，所以製作時要把菜花提前汆燙至熟。

第一步：主輔料：菜花、魚丸、肉腸

第二步：把肉腸切粒、魚丸切塊。

第三步：把菜花掰成小朵。

第四步：用淡鹽水浸泡30分鍾左右。

第五步：鍋燒開水，放入浸泡後的菜花汆燙。

第六步：汆燙約1分鍾左右，撈出備用。

第七步：起鍋熱油，炒香蔥花。

第八步：放入魚丸和肉腸。

第九步：加少許水燒製1分鍾。

第十步：放入菜花。

第十一步：翻炒均勻後，加鹽、味精調味。

第十二步：燒至入味。

第十三步：淋入水澱粉勾薄芡。

第十四步：燒至芡汁糊化，即可關火，

第十五步：出鍋裝盤，即可上桌。

【東北】魚丸肉腸燒菜花做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡軟爛的，可以把菜花多汆燙一會兒。
2、烹製這類菜肴，最好不用生抽調色。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚丸菜花

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