【東北】豬肉炖粉條

美食達人@拿得起放不下

菜式簡介
　　在東北，殺豬菜是過年時候的家常菜，用豬身各個部位做的菜也不懂，炖酸菜得用腰條，炖白菜最好是用頭肉，炖粉條那就得用後鞧肉，或者後肘肉，炖出來的粉條味道也不一樣

第一步：豬後肘一個

第二步：寬粉涼水浸泡軟

第三步：肘子涼水入鍋放蔥姜煮開即可

第四步：煮好的肘子去掉骨棒

第五步：處理好的肘子切塊

第六步：浸泡好的粉條准備小料：蔥姜大料

第七步：熱油放肉塊煸炒

第八步：放入小料糖少許醬油繼續小火炒製

第九步：最後加入溫水大火燒開

第十步：再放入浸泡好的粉條加少許鹽生抽繼續炖製

第十一步：二十分鍾後出鍋裝碗，肉肥而不膩粉條肉塊入口既化

【東北】豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

東北菜，主要就是火候，大火燒開，小火咕嘟炖，炖出食材的本味

菜譜標簽：熱菜家常菜東北菜

相關食材：豬肉粉條

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