寒冷中雜燴菜---豬肉炖粉條
菜式簡介
豬肉炖粉條，地球人都知道。。。
天氣寒冷，吃上一鍋熱騰騰的雜燴菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃裏。東北地區，炖菜就很風行，如：豬肉炖粉條，，，，不僅能溫暖身體，而且營養豐富。連湯帶菜同吃，營養不浪費。雜燴菜的食材和調料充分作用，味道濃郁可口。還能能保證很多營養素充分溶出後，被人體利用。雜燴菜的主料一般是葷菜，肉類炖煮，能減少油脂。配菜多樣化。多樣原料有益健康。既能保證營養均衡，還可減少油和鹽的攝入。
在冬季我家經常炖點紅燒肉，放入冰箱，犯懶不愛做飯的時候就拿出來，做上一鍋雜燴菜豬肉炖粉條。端上餐桌上大家一搶而光，又好吃，又解饞，還暖和。。哈哈 主要是我懶。。。昨天做了腐乳海帶紅燒肉，沒吃完。今天就用他來做豬肉炖粉條，裏面還有海帶喲。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅燒肉1碗
- 粉條100克
- 輔助料
- 凍豆腐100克
- 白菜100克
- 調味料
- 鹽適量
寒冷中雜燴菜---豬肉炖粉條的做法步驟
第一步：准備好紅燒肉。
第二步：把粉條剪短沖洗幹淨。
第三步：白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。
第四步：凍豆腐切成塊。
第五步：鍋中加入燒開，放入粉條燙泡一下撈出。
第六步：另起鍋加入適量的水，燒開倒入炖至好的肉。
第七步：煮至5分鍾後加入凍豆腐和粉條，轉中火繼續炖至粉條軟爛。
第八步：下入白菜幫再炖至2分鍾。
第九步：最後下入白菜葉，調入鹽翻炒均勻即可。
寒冷中雜燴菜---豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：
加入粉條後要注意攪拌，粉條很容易粘鍋，白菜的幫和葉最好要分開加入鍋中。
切凍豆腐時要小心，以免上手。凍豆腐要化開再切，
答配菜譜：豬肉與粉條的做法