【煙臺】蚝仔烙

菜式簡介
　　住在濱海城市最愛的莫過于各式各樣的海鮮了。牡蛎我最喜歡的是直接水煮或者做蚝仔烙。只要牡蛎新鮮，這兩種做法都沒有特殊的海腥味，對于內陸的我來說，這也是我最能接受的做法。舌尖上的中國2中就介紹了蚝仔烙的做法，當時看的時候，流了一地的口水呀。爲了能達到比較好的口感我的配方是自己搭配的，和電視上的做法有所改變，口感更佳，適合人群更廣。記住以下幾個要訣你也能做出好味道的蚝仔烙：厚油，猛火，胡椒粉，香菜，魚露。