蚝仔烙姐妹篇之絲瓜烙

美食達人@YinnaChow

蚝仔烙姐妹篇之絲瓜烙封面圖

菜式簡介
　　蚝仔烙的姐妹篇---絲瓜烙~現在生蚝銅超標了，可以試試這個，健康又美味~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜一個; 蕃薯粉半斤; 雞蛋二只

輔助料: 香菜適量; 蔥適量; 小蝦仁一兩; 香菇2個; 清水3碗

調味料: 鹽適量; 孜然粉適量; 油適量

蚝仔烙姐妹篇之絲瓜烙的做法步驟

第一步：將絲瓜切成絲（可以用擦菜器，更方便點）放大碗內備用

第二步：加入番薯粉，清水，鹽巴，孜然粉或胡椒粉攪拌

第三步：切蔥花，香菇，然後將其與雞蛋，小蝦仁一起攪拌~

第四步：拿一個碗，按2:1的比例將步驟2和3攪勻

第五步：在鍋內放入少量油，再將攪勻後的材料倒入鍋內，雙面煎~

第六步：把煎好的絲瓜烙放入盤子裏，撒上香菜（芫荽）即可

蚝仔烙姐妹篇之絲瓜烙做法技巧/竅門/補充說明：

1· 一塊絲瓜烙的分量是一碗，千萬別太貪心了哦~這樣烙香脆~
2· 將絲瓜烙倒入鍋內前不要放過多的油，如果不夠可在煎的過程中慢慢加~避免過油的現象

菜譜標簽：熱菜家常菜兒童早餐

相關食材：絲瓜

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