絲瓜鴨血湯

美食達人@南甯小魚

菜式簡介
　　鴨血含鐵量較高，故也有補血，利腸通便作用，可以清除腸腔的沈渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，
　　以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的“清道夫”
　　絲瓜鴨血湯是在夏日裏的一抹小清新！炎熱的夏天，喝一碗如此清新爽口的湯水，除了可以補充人體水份之外。還可以補血，清除腸腔沈渣濁垢，何樂不爲呢？

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨血150克; 絲瓜1個

輔助料: 姜片適量; 白胡椒粉適量; 料酒適量; 雞精適量; 油適量; 鹽適量

絲瓜鴨血湯的做法步驟

第一步：絲瓜削去皮後切滾刀塊

第二步：鴨血切小塊後放入開水中氽透

第三步：撈出放入冷水中冷卻後控幹水備用

第四步：洗淨炒鍋加適量清水煮沸，入姜片，再加入絲瓜

第五步：放入鴨血煮沸後撒入紅、黃彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、鹽、少許油和雞精調味即可

絲瓜鴨血湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、食用動物血無論燒、煮一定要氽透

2、動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇，適量即可

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹貧血

相關食材：血鴨血絲瓜

答配菜譜：鴨血與絲瓜的做法

養生食療：貧血便秘

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