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【聊城】阿膠固元膏

美食達人@缪斯大人
【聊城】阿膠固元膏封面圖

菜式簡介
  漢族特色糕類藥膳。阿膠味甘、性平,歸三經,阿膠膏有補氣養血,滋陰潤肺。美容養顔、改善睡眠。調經安胎、消除女性各種周期不適等症狀,阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕,味道好,營養全,方便攜帶。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
阿膠250
輔助料
核桃仁300克
黑芝麻300克
紅棗300克
桂圓肉200克
枸杞200克
冰糖250克
黃酒500ML
香油10ML

【聊城】阿膠固元膏的做法步驟

  • 第一步:把桂圓 紅棗 核桃 枸杞 黑芝麻 備好!桂圓肉和核桃仁都是我自己剝開的,大棗去核肉剪碎,黑芝麻核桃仁炒熟!
  • 第二步:阿膠磨粉,料酒浸泡一兩天!
  • 第三步:把浸泡好的阿膠和料酒倒入鍋中,沸騰之後不時攪拌防止粘鍋,阿膠融化後加入冰糖,不停攪拌,越來越粘稠防止粘糊,調小火,粘稠程度達到勺子瀝起不間斷加入黑芝麻攪拌均勻,然後依次加入核桃仁 紅棗桂圓肉枸杞,關火迅速攪拌均勻倒入備好的盒子裏!記得盒子抹上香油,最好用薄膜隔上,以免取時費力!
  • 第四步:零下七度放在了室外,一個晚上就凝固的堅硬無比,其實是凍住了!費力殺牛的力氣切片!
  • 第五步:切片
  • 第六步:裝起來放冰箱!每天吃兩塊,香甜可口
  • 菜譜標簽:小吃
    相關食材:阿膠

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